美食美色[直播]无弹窗 正文 67|3.33
虽然这理由看上去确实没毛病，但是白汋还是觉得怪怪的，她心里装了事，早上起来的也格外的早。晓晴姐家里的事情基本上都已经解决了，现在店里生意也可以，顾着赵叔家里的开支也不成问题，白汋实在是想不到能让赵叔和晓晴姐联合起来瞒着她的事都有什么了。
更坏的情况她也是在是不愿意去想，所以直接屏蔽掉了。
时差不一样的观众们劝白汋：【你们这会儿才四点多，再睡一会儿吧。】
“不了。”白汋打了哈欠起来准备洗漱。
这会儿醒了之后她更睡不着了，在屋里转了两圈，把剧本和自己写的笔记又看了看，补充了一点，最后还是说：“我去厨房看看出来。”
酒店的厨房白汋只有在做香蕉片的时候进去过一次，对里面齐全的设备垂涎不已，但是毕竟是厨房，她也不好总去。
这个点还没几个人起床，往厨房去的路上一个人也没有，白汋拿着手机站在厨房门口往里面张望。
“这么早啊？”小徒弟带着高高的帽子，看见白汋还有点惊讶，这绝对是他见过的最不像明星的明星了。
“睡不着。”
整个厨房都比较安静，除了刀碰在案板上的声音之外没有什么了，所以两个人说话特别明显。
“师傅。”小徒弟喊了一声。
里面的大师傅转过来道：“进来吧。”
白汋吐了吐舌，跟着小徒弟溜达进来。
【主播你看看人家这厨房，你什么时候才能有一个？】
白汋家里的厨房跟这个一比简直是个小操作台、小工作间。白汋羡慕的左瞅右看，大师傅的一个徒弟正在煮粥，锅里的米粒已经煮的软濡粘稠了，飘着浓浓的香味。
白汋嗅了嗅，扭头问跟在她旁边的大师傅，“加了花生油吗？”
大师傅赞赏的点头，“是花生油，昨天晚上滴在米里搅匀了放在冰箱里冻一晚上，这样今天早上煮的话比较容易煮烂。”
而且花生油的香味会煮的味道也慢慢变淡，不会太明显的。
“用一般的粳米和一半香米煮，粳米粒宽而短比较透明，比籼米粘性要高，浓稠度也高，适合熬粥，加香米会软滑米香。”
白汋踮脚看了看锅里粘稠的大米，现在已经成了浓浓的糊状，大徒弟把旁边碗里腌好的料倒进去，搅拌均匀之后，等着锅里的米再煮沸，雪白的大米上浮出了一点点黄丝。
里面的瘦肉片熟了之后缩小，和皮蛋粒生姜丝相应着。
滴上一点芝麻油增香，搅拌均匀。
把旁边切得细碎的生菜丝放进去，搅拌两次之后，米粥把生菜丝搅散了，细细的青翠的生菜丝和香白的大米融合的恰到好处。
切好的小葱花洒在上面之后起锅。
“尝尝？”
大师傅一说，徒弟立刻盛了一小碗出来递给白汋。
白汋尝了一口，米粥香浓软滑，顺着食道暖心暖胃，皮蛋的q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口。
“好吃！”
白汋竖了一下大拇指，确实很厉害，她自己做的是真的没有人家师傅做出来的精致，口感上也没有这样绵软香滑。
一小碗粥被她两三口吃完了之后，白汋顺手在旁边的水池把碗给洗了。
大师傅站在旁边笑盈盈的说：“还行，多方面的因素，腌制皮蛋瘦肉的时候盐多放一点，把肉的香味提出来，生姜丝也不要吝啬，再加一点米酒，可以把腥味压下去。这你应该都知道吧？”
白汋把碗放在旁边点头，“知道的，是煮出来没有这种黏滑的感觉，我是只用了一半的大米。”
大师傅看白汋还比较对眼缘，把这中间要注意的地方全都给她说了。
这会儿徒弟把冰箱里的腌制的萝卜丁端出来，往小碟子里夹。
白汋看了一眼问：“我能尝尝吗？”
“能。”
大师傅光从她那发光的眼神里能看出来，这姑娘对食物的兴致有多高，他自己是厨师，遇到这样的明星艺人还觉得又新鲜又亲切，所以免不了对白汋和善了点。
白汋夹了一块，尝了尝，迟疑的说：“你这个口感不太对，白糖加的多了确实很脆，但是咸菜的味道却被压下去了。”
大师傅来了兴趣，这咸菜本来是随便做的，试了好几次的量，最后调配出了这个口味，酸甜脆辣都有了，还有什么地方不对劲？
“咸菜是配粥的一个小菜。”白汋放下筷子，犹豫了一下还是说：“太过精致视觉上确实很好，但是已经失去咸菜本来的味道了。”
大师傅挑了挑眉，还觉得有点好笑，他们是做酒店的，算只是个配菜的萝卜丁都能雕出花来，精致和口味并不是两个矛盾的东西。
他只当白汋是不懂，虽然不是太开心，但是还说：“那你做一个试试。”
“我是家里做的吃的。”白汋爷爷活着的时候会腌这个，但是从来都没有上桌卖过，最多有老顾客要的话，端出来给配点。
她爷爷一向说咸菜是生活里的小配料，你得有，但是别太重。
旁边干活的小徒弟们看见白汋要动手，手上的活干完的都溜过来看，没干完的悄悄瞥了一眼，对上师傅的目光之后不敢乱动了。
白汋取了一个白萝卜，洗干净之后只把上面的细须须拽了，连着皮一起切成小丁。
旁边看着的小徒弟们纷纷吸气，连皮都不削啊！
“带皮的腌出来吃着比较脆，而且不浪费，洗干净好了。”白汋手上麻利，切出来的萝卜丁都是一厘米左右的小块，靠边的地方还有切出来是三角的。
大小都差不多大，水脆的萝卜切开之后，萝卜特有的甜和辛的味道都冒出来了。
白汋把这些萝卜丁都放在盆里，感叹，“你们买这个萝卜可真好。”
一般她早上要起一大早的到菜市场去找，都不一定能找到这么新鲜的，萝卜中间断口的地方纹路往中间汇集成一个圆点，切开的时候里面的水分都能把下面的板子都给染湿了。
“农家自己种的，昨天刚送过来一筐。”
他们大酒店除了雕花和做配菜之外也用不上萝卜，这段时间被这剧组包了场子之后更是用不上了，这群人吃饭简单的很，加个菜都是少的。
在萝卜上倒盐的时候有人开始怀疑白汋倒得太多了。
“盐太多不好。”
白汋笑笑，把萝卜和盐搅拌均匀，“我知道，但是谁也不会把咸菜当主菜吃对不对？”
她接受的做菜教育上不是这些正统的教育，在这小咸菜上分歧显露出来了。
白汋这边等着萝卜丁腌入味，又问：“你们的小米椒还有吗？”
围观的学徒们也不再说话了，把厨房里腌制好的小米椒和生的小米椒都拿出来，在白汋面前摆了两盆。
腌好的小米椒青黄透亮，里面还有不少水分，白汋用筷子尖在里面蘸了一下尝了尝，“用这个吧，有味儿。”
她也没有别的什么太多的理由，反正有味道，腌萝卜的时候里面的汁水也更容易把萝卜丁里也给腌了。
腌了一个小时的萝卜丁盆里已经出了不少的水分，白汋把盆直接段导水管旁边，把萝卜丁都给冲洗干净，放在另一个带篦子的方形盒里沥干水分。
“有瓦罐吗？”白汋扭头问了一句。
被她这一点也不专业的手法震惊的众人已经对这萝卜丁不抱一点希望了，围观的也都该干什么干什么去了。
只有大师傅还站在原地，听她问从桌子底下巴拉出来一个黄色的陶瓷罐子，个头不大，看起来以前应该是盛酒的。
打开之后罐子里果然还有点酒香味。
“这个行吗？”
白汋也切了一个萝卜，这罐子虽然小，但是对这一个萝卜肯定是够用了。
“看来你是真没找师傅学过啊。”大师傅一边把小酒坛子清理干净了，放在白汋身边，一边说：“正经学过的不是你这样的。”
白汋也不知道正经学过的应该是什么样子，但是她在厨房里看过的这些学徒们好像都比较正式，鲜少有她这样不讲究的。
“嗯，没有。”白汋也不隐瞒，把沥干了水的萝卜摆在圆肚罐子底部摆了一层，问：“白糖和醋能给我用用吗？”
大师傅也不嫌弃她“出身不正”，还果然把白糖和醋都拿过来。
白汋在萝卜上铺了一层白糖，旁边腌制好的小米椒铺一层，在上面继续放萝卜丁，这么一层一层的摆出来，最后一层白糖和小米椒撒好之后，淋上白醋，最后封上罐子。
“你这个糖醋的比例是多少？”
大师傅随后问了一句，白汋抬头，“没有算过……差不多这么多。”
这种放多少盐多少调料的问题她爷爷一直都没有教过她，她自己也没有刻意去算过，全都是试出来的，试的多了之后，经过手的材料，要配多少盐和佐料，只需要拿手去量行了。
多半凭感觉。
大师傅听了这么不靠谱的回答之后无语片刻，拍拍她的肩膀说：“你要是想学，下来找我，我教你。”
白汋也不觉得有什么问题，点头直接应下来了。
有些地方她确实还需要多学习才行。
白汋摸了摸小坛子说：“这个放在冰箱里，再过两三天可以吃了，不用再加什么，这个配上小米粥行，大米粥也可以。”
都是些家常的搭配，在他们这个大酒店里还真是用不着。
不过大师傅也没说，笑着应了。
当是成全一个小姑娘的这份心，只在冰箱里占那么一点点的位置而已。
说实话，他还真有点好奇再过两三天之后能是什么味道。
这会儿已经差不多快七点了。
楼上的几个人都陆陆续续的下来吃饭，白汋也赶紧从厨房出来，还顺便端走了一盘南瓜糯米滋。
拿出去给苏姐，她肯定喜欢。
在厨房带了两个小时之后，白汋浮躁的心也静下来了，她看了看手机，准备一会儿给赵叔打个电话。
没事更好，有事的话她也不想被瞒着，不管是多糟糕的事情，一家人在一起肯定能解决的。(83中文 .83.)