美食百味屋无弹窗 第五十章指点
俗话说:“家有一老,如有一宝。”以前封竹不曾学厨的时候,对于这句话的感受还真没有多深,但这一次封秉天过来之后,封竹可算是感受到了这一“宝”究竟是何等珍贵。
仅仅一个上午。
封竹所掌握的熟练度最高(93/100)的清蒸蒜蓉龙虾,便直接往上升了一点,达到了(94/100)。
看似增长幅度极弱,甚至连菜品本身味道也没有发生太大变化。
但要知道,曾经就为了这一点点增长,以及这一点点的味道进步,封竹可是足足研究了几个星期,却始终没有丝毫成果。
而整整一个上午,都被封竹一分硬拉,九分请求,九十分自愿泡在厨房的封秉天,同样为封竹的进步速度感到惊讶,虽然封秉天没有游戏机,但这么多年的经验让他很容易就能看出那道“清蒸蒜蓉龙虾”在今天上午究竟取得了什么程度的进步。
不过更让封秉天惊讶的是封竹异常奇怪的学厨方式,一般而言,厨师的水平一旦到达他这种层次,基本功都不会太差,而凭借这样的基本功,即便是第一次接触没学过的菜谱,也能很轻松烹饪出上佳的料理。
而之后稍微练习一段时间,便可以熟练掌握,但如果想要往上更进一步,就要慢慢依靠时间去磨了。
可是封竹的进步节奏却与寻常厨师截然不同。
将封竹的料理过程从头看到尾的封秉天自然很轻松就能看出,如今的封竹基本功实际上也就只有高级厨师的水平,如果要说好一点的地方,那就是封竹的动作更细致,无论从选材、洗菜、还是到最后的摆盘,所有的动作都很认真。
倒不是说这样的基本功很差,应该说恰恰相反,能在这个年纪就拥有这样的基本功,即便在封秉天的印象中也没几个人能做到。
只不过按理来说,这样的基本功应该很难烹饪出极致的料理才对。
而事实也的确如此,面对首次接触的菜谱时,封竹刚开始烹饪出来的菜品确确实实只是普通的高级厨师料理水平。
但封竹上手的速度却快的惊人,仅仅一个上午时间都不到,便把这道新掌握菜品的味道一路从普通高级厨师水平上升到接近特级厨师的水平。
这样的速度,单纯用天才或者怪胎,都已经完全不足以形容了。
“或许这就是所谓的“时势造英雄”吧!毕竟现在这个乱七八糟的时代······就算真冒出来个什么妖魔鬼怪,也不是稀奇的事。”
想起近几年自己接触到的一些异常,以及前不久知晓的某些事实真相,封秉天忍不住暗暗感叹了一句。
中午的午餐是封秉天亲自下厨烹饪的,并且或许是想要指点封竹,封秉天中午烹饪的菜品与早晨封竹制作的四道菜品一模一样。
小葱拌豆腐。
地三鲜。
葱花鸡蛋。
回锅肉。
很简单的四道家常菜,但就是这四道简单的菜品,在封秉天手里却硬生生被玩出了花。
小葱拌豆腐在盘子中的形状宛如一座雪白色的金字塔,顶端顺着往下,撒了一层薄薄的嫩绿葱花;葱花鸡蛋层层叠起,宛如一块千层饼;回锅肉好似一朵盛开的花:四道菜品中,唯一看起来还算正常的,可能也就剩下地三鲜这一道菜,但实际上这也只是看起来,因为地三鲜的摆盘看起来杂乱无章,实际上却是最花心思。
封秉天从厨房洗了个手,脱下围裙走出来的时候,看见封竹脸上一副完全不知道该说啥的表情,顿时笑呵呵的开口道:“呵呵~是不是觉得这样的摆盘完全是花里胡哨,没有意义?”
“倒也不能这么说,只是觉得,这样的摆盘,有点太过了。”
“哈哈哈~~我就知道你心里会是这样的想法,之前看你料理出来那几道菜起锅之后,我就发现你虽然有一定的摆盘基础,但却对摆盘这件事实际上并不上心。我问你,你是不是认为料理中的摆盘只是单纯的为了好看?”
封竹诧异的抬头看了封秉天一眼,道:“难道不是吗?”
“嗯······还确实是这样!”
封竹:“·······”
“不过,却也不完全是这样。其实我们古炎料理的摆盘中蕴含了很多古代的传统文化和规矩,不过今天我们暂时不谈这些,我们只单纯从菜品上来说。”说着,只见封秉天伸手递给封竹一双筷子,道:“来,你先尝尝我今天中午做的菜和你早上做的有什么区别?”
封竹接过筷子,先夹了几根“地三鲜”放进嘴里尝了尝,而菜品刚刚入口,封竹的眼中便不自觉的流露出一丝震撼与惊艳。
太自然了。
单从味道上来看,这道菜品可能比封竹早上做的仅仅强出一线,但给人带来的味觉感受却截然不同。
封竹甚至都没有尝出盐的味道,因为菜里的盐已经完美的和茄子、土豆、青椒这三样蔬菜融为一体,就好像是这些盐原本就生长在这些蔬菜里面一样。
如果以“游戏机”里面的计算方式,封竹感觉这道菜的熟练度极有可能已经达到了95以上。
“怎么样?”
“比我做得好。”封竹很老实的承认了差距。
“嗯~~~”封秉天满脸神秘的摇摇头,道:“我想让你尝的可不仅仅是味道,来,再接着尝几口。”
封竹疑惑的看了眼封秉天,还是继续动筷子开始尝起了菜。
然而,一直到“地三鲜”这道菜品都快吃掉了整整一半,封竹都没有发现丝毫变化,就在他准备继续尝下一口的时候,突然间,封竹看见了餐盘上空漂起的白气,顿时,脑海中一缕灵光乍现。
“我明白了,是温度,这道“地三鲜”从我开始动筷子的那一刻开始,整盘菜的温度竟然没有变化······”
封竹吃惊道。然而就在他话语刚落,却又被他自己陡然打断:“不,不对,不是菜品的温度没有变化,应该是所有进我口中的菜的温度都没有丝毫变化。”
“这是,摆盘造成的效果吗?”
·······